

De Lune Tea
6 propriétés du Yerba maté
Pour la plupart des gens, le rituel du matin est associé à la préparation d’une tasse de café ou de thé. Dans certaines parties du monde, une boisson au nom exotique – le Yerba maté – est également populaire. Le yerba maté est constitué des feuilles séchées d'une plante originaire d'Amérique du Sud, que l'on trouve principalement en Argentine, au Brésil, en Uruguay et au Paraguay. On dit que cette boisson magique offre « la puissance du café, les bienfaits du thé pour la santé et la joie du chocolat ».
Les peuples indigènes d’Amérique du Sud appelaient le maté « la boisson des dieux ». Et pour cause, cette plante présente de nombreux bienfaits tant pour la santé mentale que physique, comme le confirment de nombreuses études.
Yerba maté – qu'est-ce que c'est ?
Le yerba maté est une infusion à base de plantes à base de feuilles et de brindilles d'une plante appelée Ilex paraguariensis, trouvée en Amérique du Sud. Traditionnellement, les feuilles sont séchées à haute température sur le feu puis infusées dans de l'eau chaude pour préparer une infusion.
Dans les pays d'Amérique du Sud, boire du Yerba maté a une signification symbolique : on peut le comparer au rituel japonais de préparation du thé. Boire du Yerba Mate, c’est bien plus que simplement consommer une infusion : c’est un rituel qui construit l’amitié et renforce les liens interpersonnels, et c’est souvent un événement social. Traditionnellement, le yerba maté est consommé dans une tasse appelée calebasse à l'aide d'une paille en métal munie d'un filtre à l'extrémité inférieure qui filtre les fragments de feuilles.
La popularité du Yerba maté en Europe a considérablement augmenté ces dernières années, mais pour beaucoup de gens, cette infusion semble encore très exotique. La situation est complètement différente en Argentine, où le maté est consommé par 98 % des ménages. Dans d’autres pays, comme l’Uruguay ou le Brésil, il est également courant de voir des gens marcher dans la rue avec une tasse de Yerba Mate à la main.
Le Yerba maté est avant tout une boisson aux propriétés extraordinaires pour le corps humain !
Propriétés du maté
1. Riche en antioxydants et propriétés nutritionnelles.
Le Yerba Mate est une riche source de nombreux nutriments présents dans les plantes, tels que :
- Polyphénols : un groupe populaire d’antioxydants, également présent en abondance dans le thé vert et les baies. Les polyphénols contribuent efficacement à réduire l’apparition de diverses maladies, telles que : Ils ont des effets anticancéreux et antiviraux ;
- Xanthines : un groupe de composés chimiques qui agissent comme stimulants. Il s’agit notamment de la caféine, qui vous donne de l’énergie ;
- Saponines : un groupe de composés aux propriétés anti-inflammatoires et hypocholestérolémiantes.
Il est intéressant de noter que le yerba maté a un pouvoir antioxydant légèrement supérieur à celui du thé vert populaire ! Tout cela grâce à la teneur élevée en polyphénols.
2. Augmentation de l'énergie et amélioration de la concentration.
La plupart des gens associent le Yerba maté à une alternative au café, un regain d’énergie. Et à juste titre, car une tasse d’infusion contient jusqu’à 85 mg de caféine. Une tasse de café contient environ 100 mg de caféine, tandis que le thé noir en contient environ 50 mg. Donc si vous vous sentez fatigué, le maté sera un bon choix. Cependant, n’oubliez pas de faire preuve de modération dans votre consommation quotidienne de caféine. Bien qu’il procure un regain d’énergie, le café provoque également de l’irritabilité et des tremblements chez de nombreuses personnes. Des études montrent que la consommation de Yerba Mate améliore la vigilance et la concentration à court terme - mais sans l'anxiété associée à la consommation de café.
3. Améliorer la condition physique.
La caféine contribue également à améliorer les performances musculaires et à réduire la sensation de fatigue, améliorant ainsi les performances sportives. Dans une étude, les personnes qui ont pris un supplément de Yerba mate moulu avant l’entraînement ont brûlé jusqu’à 24 % de graisse en plus pendant l’exercice ! De plus, cette plante aide à conserver les réserves de glucides dans l’organisme, c’est pourquoi de nombreux sportifs consomment du maté pour augmenter leurs performances physiques.
4. Accélération du métabolisme et de la combustion des graisses.
Des études montrent que le yerba maté peut aider à réduire l’appétit et à accélérer le métabolisme, ce qui se traduit souvent par une perte de poids. Dans une étude de trois mois menée auprès de personnes en surpoids ayant reçu quotidiennement 3 grammes de poudre de yerba maté moulue, elles ont perdu en moyenne plus de 0,5 kg. Leur masse grasse corporelle a également diminué. En revanche, ceux qui ont reçu un placebo ont pris en moyenne plus de 2,5 kg sur la même période !
5. Protection contre les infections.
Le yerba maté peut également aider à prévenir les infections bactériennes, parasitaires et fongiques. Des recherches suggèrent que les composés de cette plante magique peuvent empêcher la croissance d’un champignon responsable de la peau squameuse, notamment des pellicules et de certaines éruptions cutanées. De plus, ces composés peuvent également fournir une certaine protection contre les parasites intestinaux.
6. Soutenir le système immunitaire.
Le yerba maté est une source de composés chimiques appelés saponines, aux propriétés anti-inflammatoires élevées. De plus, il fournit également de petites quantités de vitamine C, de vitamine E, de sélénium et de zinc - qui favorisent le renforcement du système immunitaire (tout en aidant à maintenir une apparence jeune et saine de la peau).
Le yerba maté est définitivement une plante qui a un effet magique sur le corps humain. Il faut cependant se rappeler que, comme la plupart des plantes, sa consommation comporte également des effets secondaires. Surtout pour les personnes qui boivent du café tous les jours, n'oubliez pas de consommer le maté avec modération : c'est une forte dose de caféine.
SOURCES:
1. Thé Yerba Mate (Ilex paraguariensis) : un examen complet de la chimie, des implications pour la santé et des considérations technologiques
2. Composés polyphénoliques, capacité antioxydante et activité quinone réductase d'un extrait aqueux d'Ardisia compressa en comparaison avec les thés maté (Ilex paraguariensis) et vert (Camellia sinensis)
3. L'ingestion de Yerba Maté (Illex Paraguariensis) augmente l'oxydation des graisses et la dépense énergétique pendant l'exercice à diverses intensités sous-maximales
4. Effets anti-obésité et antidiabétiques du Yerba Mate (Ilex paraguariensis) chez des souris C57BL/6J nourries avec un régime riche en graisses
5. Révision : Radicaux libres, antioxydants et système immunitaire